Cena Culinaria de Jazz

Una cena de tres platos del famoso chef Jaroslav Zahálek

Una lujosa cena de tres platos servida durante las pausas del concierto es uno de los ingredientes clave de la Cena de Jazz en Mánes. El menú preparado por el chef del Art Restaurant Mánes, Jaroslav Zahálka, se inspira en la cocina praguense de los años 30. Como aperitivo, se sirve crema de guisantes con picatostes de mantequilla, habas, créme fraiche de albahaca, aceite de berros y brotes de afila. El plato principal es filete de ternera frito en mantequilla, puré de patatas finas y acelgas, o lucioperca con velouté ahumado, eneldo, aceite de cebollino, remolacha, salicornia y patatas, o filete de coliflor asado, brócoli salvaje, puré de coliflor y relish de avellanas con pecorino. Y, por último, podrá degustar un clásico checo como postre: bollos Ducat con crema de vainilla. ¡Disfrute de su comida!

Concierto de jazz

Sólo los mejores jazzistas de Praga actuarán para usted: Doris y Sophia Lámoš (voz), Antonín Šturma como bajista, Jiří Polydor al piano y Jan Štolba al saxofón. El programa incluye composiciones de conocidos compositores checos, así como grandes éxitos mundiales. Y el auténtico ambiente de los años 30 completa el instrumento de piano que en su día tocó en el local el famoso pianista, director de orquesta y compositor de jazz checo Jaroslav Ježek.

Programa y reparto

La cena de tres platos se inspira en la época de la Primera República Checoslovaca.

Sólo se sirven comidas y bebidas durante las pausas de los conciertos. Todos los tipos de menú incluyen una bebida de bienvenida.

Si pide el menú a más tardar 48 horas antes del comienzo de la cena-espectáculo de jazz, estaremos encantados de ofrecerle una alternativa al menú que figura a continuación. Las opciones son un pescado de lucioperca con velouté ahumado, eneldo, aceite de cebollino, remolacha, salikorne y patatas (4, 7), o una suprema de pollo con salsa de pimientos asados, guisantes y puré de patatas (1, 7).

Si tiene alguna alergia alimentaria, póngase en contacto con nosotros. Le prepararemos un menú acorde a sus necesidades.

Menú de ternera

Sopa

Crema de guisantes, picatostes de mantequilla, habas, creme fraiche de albahaca, aceite de berros, brotes de afila
1, 7

Plato principal

Schnitzsel vienés, puré de patatas, ensalada de campo
1, 3, 7

Postre

Mini albóndigas dulces, crema de vainilla
1, 3, 7

Menú vegetariano

Sopa

Crema de guisantes, picatostes de mantequilla, habas, creme fraiche de albahaca, aceite de berros, brotes de afila
1, 7

Plato principal

Filete de coliflor al horno, puré, brócoli silvestre, relish de nueces con queso pecorino
1, 7, 8

Postre

Mini albóndigas dulces, crema de vainilla
1, 3, 7

Menú infantil

Sopa

Crema de guisantes, picatostes de mantequilla, habas, creme fraiche de albahaca, aceite de berros, brotes de afila
1, 7

Plato principal

Schnitzsel de pollo con puré de patatas
1, 3, 7

Postre

Mini albóndigas dulces, crema de vainilla
1, 3, 7